| AGOSTO 2009 - Anno I - Numero 2 - FRUSHI |
 |
 |
 |
| Scritto da Monica Cipriani |
| Sabato 26 Dicembre 2009 14:11 |
AGOSTO 2009 - Anno I - Numero 2
Ricetta del mese: FRUSHI a cura di MONICA CIPRIANI La novità dell’estate 2009 si chiama Frushi ed è il fratello dell’ormai famosissimo sushi. Nato in un ristorante di Chicago, forse per sostituire il pesce crudo, che da molti non è apprezzato, questo nuovo piatto sta spopolando in tutto il mondo. Alla leggerezza del riso, si unisce la freschezza della frutta, ottenendo una pietanza adatta anche ai più piccoli e ideale per la stagione torrida. Noi vi proponiamo la ricetta base, ma esistono molte varianti. Il Frushi infatti si può arricchire con spezie, cioccolato, yogurt o gelato. Non ci sono regole, quindi largo spazio alla fantasia. Ingredienti: 50 ml di acqua 200 grammi di riso per sushi 50 grammi di zucchero 50 ml di latte di cocco 2 prugne 2 pesche 1 vasetto di yogurt alla vaniglia sale q.b. Cosa serve? Una pentola, un contenitore, stampini o stuoia di bambù Procedimento: Versate il riso in una pentola di acqua bollente. Quando è cotto, scolate e lasciate riposare per circa 20 minuti. Una volta che il riso si è raffreddato, mettetelo in un contenitore. Aggiungete lo zucchero, il latte di cocco e il sale, mescolando. Lasciate riposare per altri 20 minuti. Allo scadere di questo tempo, iniziate a modellare il riso, formando delle piccole palline o, se vi sembra difficile, usate degli stampini schiacciando il riso nella forma. Ponetelo su un piatto e farcite le palline con la frutta. Servite con lo yogurt in cui il vostro frushi potrà essere immerso. Se disponete della stuoia di bambù, utilizzata per preparare il sushi, ma soprattutto se riuscite a maneggiarla, potete procedere in modo diverso: rivestite con carta da forno, adagiate il riso e le fette di pesca. Avvolgete la stuoia e lasciate riposare in frigo per mezz’ora. Dopo, tagliate il rotolo in piccolini pezzi. Gusterete una pietanza nuova, fresca e fantasiosa, degna dei palati più esigenti. |
Login
Condividi
