Siete alle solite? Grembiule alla vita, pranzo da preparare e poca voglia di mettervi ai fornelli? Perfetto, noi di I THINK vi consigliamo questa ricetta, facile e gustosa. Un tortino di patate e funghi, ideale per la stagione ancora estiva e per i picnic fuori città.

Durata: 50 minuti

Cosa ci serve? Una teglia piccola e un po’ di carta stagnola

Ingredienti per 2 persone:
 

4 patate piccole

200 g di funghi porcini

6 fette di formaggio fuso

1 uovo

2 cucchiai di panna

20 g di parmigiano

Origano, sale, pepe

Procedimento:
 

Lavate e pulite le patate e i funghi. Tagliate le patate a fette sottili e disponetele sul fondo di una teglia imburrata. Ricoprite di funghi, una manciata di origano, sale e pepe.

Stendete le fette di formaggio e procedete con un altro strato uguale al precedente: patate, funghi e formaggio.

Sbattete l’uovo e aggiungete la panna. Cospargete nella teglia e coprite di parmigiano. Rivestite la teglia con la carta stagnola e cuocete a 200 gradi per 45 minuti.

Se è necessario, al termine della cottura, togliete la stagnola e gratinate la parte superiore per 5 minuti.

Il tortino è buonissimo sia tiepido che freddo.